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Dalle cultivar Cerasuola e Nocellara, l'Azienda Aleci produce un'olio extra vergine d’oliva ricco di profumi e aromi unici, immutati nel tempo, biologico al 100%.
Come previsto dalla normativa europea relativa al biologico, sulla pianta non viene applicato alcun trattamento chimico e i concimi utilizzati sono solo di origine organica, evitando così di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere.
Le olive vengono raccolte tra ottobre e novembre, non appena viene raggiunto il giusto grado di maturazione; è allora che il frutto offre le migliori qualità organolettiche. La spremitura delle olive avviene esclusivamente a freddo entro un massimo di 12 ore dalla raccolta per consentire di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipici del frutto mantenendo inalterati tutti i valori nutrizionali.
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Come previsto dalla normativa europea relativa al biologico, sulla pianta non viene applicato alcun trattamento chimico e i concimi utilizzati sono solo di origine organica, evitando così di impoverire il suolo e di inquinare le falde acquifere.
Le olive vengono raccolte tra ottobre e novembre, non appena viene raggiunto il giusto grado di maturazione; è allora che il frutto offre le migliori qualità organolettiche. La spremitura delle olive avviene esclusivamente a freddo entro un massimo di 12 ore dalla raccolta per consentire di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipici del frutto mantenendo inalterati tutti i valori nutrizionali.
scheda tecnica
| TIPO DI OLIO: | Olio extra vergine di oliva non filtrato |
| VARIETÀ: | Cerasuola da agricoltura biologica 100% |
| ZONA DI PRODUZIONE: | Agro di Salemi |
| PERIODO DI RACCOLTA: | Ottobre/novembre |
| TECNICA DI RACCOLTA: | Brucatura a mano |
| MOLITURA: | Frangitura a rulli in pietra |
| RESA: | 12% circa |
| ASPETTO: | Velato |
| COLORE: | Verde intenso con riflessi dorati |
| AROMA: | Spiccati toni erbacei |
| GUSTO: | Molto fruttato con leggero retrogusto piccante |
| ABBINAMENTI: | Su insalate, verdure, minestre, pesci e carni |
| FORMATI: | Bottiglia da 0.50 L |
